الحقيقة وراء خسارة الوزن: دحض أبرز الخرافات الشائعة حول الحميات الغذائية

تزداد الحيرة أمام كثرة النصائح المتعلقة بخسارة الوزن: ماذا نأكل؟ وكم نأكل؟ ومتى؟ وهل علينا التخلي عن أطعمة بعينها للوصول إلى وزن صحي؟ ومع انتشار الحميات المختلفة، تحولت بعض المعتقدات الغذائية إلى ما يشبه القواعد الثابتة، رغم أن بعضها لا يستند إلى أساس علمي. ويشير المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى إلى أن الوصول إلى وزن صحي لا يتطلب بالضرورة التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة، بل يعتمد بدرجة أكبر على نمط غذائي متوازن وإدارة إجمالي السعرات التي يحصل عليها الجسم.

من أكثر الخرافات شيوعا أن خسارة الوزن تتطلب حذف جميع الأطعمة المحببة، خصوصا تلك الغنية بالسعرات الحرارية. لكن هذا ليس صحيحا بالضرورة؛ فوفقا للخبراء، يمكن إدخال كميات صغيرة من الأطعمة المفضلة والغنية بالسعرات ضمن خطة إنقاص الوزن، ما دام الشخص يراقب إجمالي السعرات التي يتناولها. وعموما، يحدث فقدان الوزن عندما يحصل الجسم على سعرات حرارية أقل مما يستهلكه من الطاقة بمرور الوقت.

ويُعتقد أن الخبز والأرز والمعكرونة تسبب زيادة الوزن ويجب تجنبها تماما، لكن الحبوب بحد ذاتها ليست أطعمة غير صحية. والأهم هو نوع الحبوب والكميات المتناولة، حيث تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز وقمح الكامل على تعزيز الشعور بالشبع.

كما ارتبطت المنتجات الخالية من الغلوتين بمفهوم الغذاء الصحي، لكن تجنب الغلوتين لا يجعل النظام الغذائي أفضل لمن لا يعانون مرض السيلياك. وبالمثل، فإن الدهون ليست ممنوعة كليا، إذ يحتاج الجسم إلى قدر منها لأداء وظائف أساسية، مع ضرورة تقليل الكمية والتركيز على الدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات.

ولا تعني خسارة الوزن الاستغناء عن الحليب واللبن والجبن، بل يمكن اختيار الأنواع قليلة الدسم للحصول على الكالسيوم والبروتين. أما النظام النباتي فلا يضمن خسارة الوزن تلقائيا إلا إذا تم التحكم في إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

ولا تقتصر الخرافات على الطعام فحسب، بل تشمل النشاط البدني أيضا؛ إذ توصي الإرشادات بممارسة ما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط الهوائي متوسط الشدة أسبوعيا، والتي يمكن تقسيمها إلى مدد قصيرة خلال اليوم لزيادة الحركة ودعم جهود إنقاص الوزن.