#السحلب

سر الآيس كريم التركي "دوندورما".. كيف يقاوم الذوبان ويتحلى بالقوام المطاطي؟

تعد حلوى الدوندورما التركية أفضل حلوى مجمدة في العالم بفضل قوامها المطاطي ومقاومتها للذوبان، إلا أنها تواجه تهديدات بيئية بسبب الاعتماد على نبات السحلب البري.