السمسم: تعرف على أكبر الدول المنتجة والمصدرة والمستوردة عالميًا وعربيًا

كشف تقرير لبرنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة عن التوجه نحو تطوير تقنية معالجة بذور السمسم بهدف تحسين معدل الاستخدام لتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد. يُعد السمسم محصولًا زيتيًا قديمًا يُزرع في المناطق الجافة وشبه الجافة، ويتميز زيته بمذاقه الرائع وفوائده الصحية والغذائية المتعددة. يضم جنس السمسم 38 نوعًا، لكن النوع المزروع هو السمسم الهندي، وموطنه الأصلي جنوب أفريقيا. تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الزيت (50-63%) والبروتين (25-27%) والكربوهيدرات (20%)، وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية الدقيقة مثل النحاس والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ب1، ج، هـ.

فوائد طبية: تربط دراسات عديدة بين السمسم والمركبات التي يحتويها وبين تقليل خطر الإصابة بالسرطانات، نظرًا لاحتوائه على فيتامينات "هـ" و"كيه" والمغنيسيوم، وهي عناصر هامة في مكافحة الأورام.

الإنتاج العالمي: بلغ الإنتاج العالمي من بذور السمسم نحو 6.682 ملايين طن في عام 2024، وتتركز أكبر مناطق زراعته في أفريقيا والهند والصين. يُعد السودان من أهم الدول المنتجة عالميًا، حيث بلغ إنتاجه حوالي 626 ألفًا و173 طنًا في عام 2024، وفقًا لتقديرات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). إلا أن إنتاج السودان تراجع بشكل ملحوظ بسبب الحرب الدائرة منذ عام 2023، مما أدى إلى انخفاض التجارة الرسمية بنسبة تقدر بنحو 45%. قبل الحرب، كان السودان يصدر ما بين 12% و13% من سوق السمسم العالمي، وكانت الصين أكبر وجهاته (43%) تليها مصر (15.7%) وتركيا (13%) والسعودية (10.5%) ولبنان (8.4%).

أكبر الدول المنتجة (2024):

1. الهند: 866 ألفًا و11 طنًا (13% من الإنتاج العالمي).
2. ميانمار: 720 ألف طن (10.8%).
3. السودان: 626 ألفًا و173 طنًا (9.4%).
4. نيجيريا: 450 ألف طن (6.7%).
5. باكستان: 435 ألفًا و928 طنًا (6.5%).
6. إثيوبيا: 435 ألفًا و928 طنًا (6.5%).
7. البرازيل: 399 ألفًا و400 طن (6.0%).
8. الصين: 380 ألف طن (5.7%).
9. تشاد: 291 ألفًا و397 طنًا (4.4%).
10. تنزانيا: 272 ألفًا و670 طنًا (4.1%).

أكبر الدول المصدرة (2024 - قيمة الصادرات بالدولار الأمريكي):

1. الهند: 497 مليون دولار.
2. نيجيريا: 414 مليون دولار.
3. البرازيل: 347 مليون دولار.
4. باكستان: 345 مليون دولار.
5. تنزانيا: 268 مليون دولار.
6. موزمبيق: 223 مليون دولار.
7. تركيا: 132 مليون دولار.
8. ميانمار: 110 ملايين دولار.
9. الصين: 96 مليون دولار.
10. مصر: 90 مليون دولار.

أكبر الدول المستوردة (2024):

1. الصين: 1.86 مليار دولار.
2. تركيا: 449 مليون دولار.
3. اليابان: 368 مليون دولار.
4. الهند: 216 مليون دولار.
5. كوريا الجنوبية: 176 مليون دولار.
6. إسرائيل: 133 مليون دولار.
7. السعودية: 102 مليون دولار.
8. مصر: 98 مليون دولار.
9. ألمانيا: 98 مليون دولار.
10. الولايات المتحدة: 89 مليون دولار.

الدول العربية المستوردة: تتصدر السعودية قائمة الدول العربية المستوردة للسمسم لتغطية احتياجاتها المحلية، ويستخدم زيت السمسم في الطبخ لإضافة نكهة مميزة. وتشمل قائمة أكثر 5 دول عربية استيرادًا: السعودية (102 ألف دولار)، مصر (98 ألف دولار)، الأردن (83 ألف دولار)، لبنان (55 ألف دولار)، والإمارات (37 ألف دولار).

عوامل نمو سوق السمسم: يخدم السمسم قطاعات الأغذية الصحية والنباتية ومستحضرات التجميل وصناعة الدواء. وتشمل العوامل الدافعة لنمو السوق: ارتفاع الوعي الصحي بفوائد السمسم، الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية، التوسع في استخدامه بالمخبوزات والحلويات، شعبية المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية، تزايد عدد النباتيين، استخدامه في المجالات الطبية، دخوله في إنتاج أعلاف الحيوانات ووقود الديزل الحيوي، وتطور تكنولوجيا زراعته.

التحديات: تواجه إنتاجية السمسم تحديات تتمثل في انتشار الآفات والأمراض، فقدان خصوبة التربة، الجفاف، سوء الممارسات الزراعية، ضعف إنتاجية بعض الأصناف، وصعوبة الحصول على التمويل.