في اليوم العالمي للقهوة.. تقرير يكشف أكبر المنتجين والمستهلكين وأبرز تحديات الأسواق

يحل اليوم العالمي للقهوة، الذي يوافق الأول من أكتوبر/تشرين الأول، فيما تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية ارتفاع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي يبلغ 179.7 مليون كيس في موسم 2026/2027، يزن الواحد منها 60 كيلوغراما، لتظل القهوة سوقا واسعة تتأثر بالرسوم الجمركية وتقلبات المحاصيل والأسعار.

شهدت تجارة القهوة اضطرابا جراء الرسوم التي فرضها الرئيس الأمريكي دونالد ترمب على الدول المصدرة لهذا المنتج الزراعي الحيوي، إذ بلغت التعريفات على البن البرازيلي 50% خلال عام 2025، وقالت المنظمة الدولية للقهوة إن هذه الرسوم كانت من العوامل التي ضغطت صعودا على السوق في أغسطس/آب الماضي، إلى جانب بطء تسويق المحصول. لكن واشنطن عادت في 14 نوفمبر/تشرين الثاني 2025 إلى استثناء القهوة من الرسوم المتبادلة، بما خفف الأعباء على مورديها من فيتنام وكولومبيا وغيرها من الدول المنتجة، ثم أصدر ترمب في 20 من الشهر نفسه قرارا يستثني البن البرازيلي، الأخضر والمحمص، من الرسوم الإضافية البالغة 40% التي كانت مفروضة على سلع برازيلية. وفي يوليو/ض تموز 2026، استثنت الولايات المتحدة البن الأخضر والقهوة غير المنكهة القابلة للذوبان من رسوم جمركية جديدة على البرازيل تبلغ 25%. ومع ذلك أفاد مجلس مصدري القهوة البرازيلي بأن الشحنات إلى الولايات المتحدة تراجعت 21.6% في الأشهر الثمانية الأولى من العام، إلى 3.158 ملايين كيس، عازيا ذلك إلى حالة عدم اليقين بشأن السياسة التجارية الأمريكية.

وعلى مستوى النشاط والمزاج، أظهرت تجربة لجامعة نورثمبريا البريطانية، نشرت عام 2018، أن القهوة زادت اليقظة وقللت زمن الاستجابة مقارنة بمشروب وهمي، كما وجدت دراسة نشرت في دورية ساينتيفيك ريبورتس عام 2025 ارتباطا بين تناول الكافيين والمشاعر الإيجابية، كان أقوى خلال أول ساعتين ونصف الساعة بعد الاستيقاظ.

ويعتمد سوق البن أساسا على نوعيه الأرابيكا والروبوستا، وتصف مؤسسة أبحاث القهوة العالمية الأرابيكا بأنها الأعلى جودة في الكوب، وتوضح دراسة منشورة في دورية سينسورز أن الروبوستا تحتوي عادة على كافيين وأحماض كلوروجينيك أكثر، مقابل ارتفاع الدهون في الأرابيكا، وهي فروق في التركيب ترتبط باختلاف خصائص النوعين ومذاقهما وروائحهما.

ومنذ بداية العام الجاري، انخفض مؤشر الأسعار المركب للمنظمة الدولية للقهوة من 297.71 سنتا أمريكيا للرطل في 2 يناير/كانون الثاني إلى 261.6 سنتا في 30 سبتمبر/أيلول 2026، ويعني هذا تراجعا بنحو 12.1% حسب بيانات المنظمة. وخلال الفترة نفسها، انخفض مؤشر البن البرازيلي الطبيعي 16.7%، والروبوستا 10.8%.

وتستند البيانات إلى تقديرات وزارة الزراعة الأمريكية لموسم 2025/2026، حيث جاء أكبر منتجي بن الأرابيكا: البرازيل (38 مليون كيس)، كولومبيا (12.5 مليون كيس)، إثيوبيا (11.56 مليون كيس)، هندوراس (5.53 ملايين كيس)، بيرو (4.764 ملايين كيس)، المكسيك (3.58 ملايين كيس)، غواتيمالا (3.025 ملايين كيس)، نيكاراغوا (2.4 مليون كيس)، الصين (1.9 مليون كيس)، والهند (1.73 مليون كيس).

أما أكبر منتجي بن الروبوستا فجاءوا كالتالي: فيتنام (30.5 مليون كيس)، البرازيل (25 مليون كيس)، إندونيسيا (11 مليون كيس)، أوغندا (5.975 ملايين كيس)، الهند (4.7 ملايين كيس)، ماليزيا (1.5 مليون كيس)، كوت ديفوار (1.3 مليون كيس)، تايلاند (900 ألف كيس)، تنزانيا (700 ألف كيس)، والمكسيك (500 ألف كيس).

وفي قائمة أكبر مصدري القهوة بمختلف أشكالها، تصدرت البرازيل بـ 37.87 مليون كيس، تلتها فيتنام بـ 28.5 مليون كيس، ثم كولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا وأوغندا والهند والاتحاد الأوروبي وهندوراس وبيرو.

بينما تصدر الاتحاد الأوروبي قائمة أكبر مستوردي القهوة بـ 46.5 مليون كيس، تليها الولايات المتحدة بـ 25.5 مليون كيس، ثم اليابان والفلبين الصين وكندا وروسيا وبريطانيا وسويسرا وكوريا الجنوبية.

وفي الأسواق العربية، جاءت أحجام استهلاك القهوة في موسم 2025/2026 كالتالي: الجزائر (2.05 مليون كيس)، السعودية (1.35 مليون كيس)، مصر (1.175 مليون كيس)، المغرب (910 آلاف كيس)، والأردن (770 ألف كيس).