شاي الشمس.. مشروب صيفى بارد يُحضّر بطريقة مبتكرة

تعتمد فكرة شاي الشمس على استخدام أشعة الشمس كمصدر حرارة طبيعي وبطيء لتسخين الماء واستخلاص نكهة الشاي تدريجياً، بدلاً من غلي الماء بالطريقة التقليدية. وتتميز هذه الطريقة، التي تعاود الظهور في فصل الصيف، بنقع أبطأ يمنح الشاي مذاقاً أخف وأقل مرارة، بحسب ما توضحه رايلي ووفورد منسقة الطعام ومطورة الوصفات في موقع مارثا ستيوارت (Martha Stewart) الأمريكي.

تتطلب طريقة التحضير وضع أكياس الشاي أو أوراقه في وعاء زجاجي مملوء بالماء، وتغطيته وتركه تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات، قبل وضعه في الثلاجة ليُقدم بارداً مع الثلج وإضافات مختلفة مثل النعناع أو الليمون.

وفي المقابل، تحذر الجوانب المتعلقة بسلامة الغذاء من بقاء الماء والشاي لفترات طويلة في درجات حرارة فاترة قد تساعد على نمو البكتيريا، مما يستوجب استخدام أوعية نظيفة ومغذاة بإحكام، وعدم ترك الوعاء تحت الشمس أكثر من اللازم، مع وجود بدائل مثل النقع البارد مباشرة في الثلاجة للحصول على مشروب منعش منخفض السعرات الحرارية.